Verfügbarkeit und Typen von Wasser
Wasser ist eine der einfachsten und trotzdem wichtigsten Zutaten überhaupt. Fast überall auf der Welt gibt es Wasser, aber es kommt in verschiedenen Formen und Qualitäten vor. Wenn wir über Verfügbarkeit sprechen, meinen wir, wie leicht Menschen an Wasser kommen können. In reichen Ländern läuft oft sauberes Wasser direkt aus dem Hahn. In manchen Regionen müssen Menschen Wasser aus Brunnen, Flüssen oder sogar aus Regen sammeln. Stelle dir vor: Wasser ist wie ein Spielfeld, das nicht überall gleich groß oder gleich gut gepflegt ist — manchmal gibt es viel Wasser, manchmal nur wenig, und manchmal ist das Wasser sehr sauber, manchmal weniger.
Herkunft
Wasser kann aus verschiedenen Orten kommen:
- Leitungswasser: Das ist Wasser, das durch Rohre in Häuser kommt. Es wird meist gereinigt und geprüft, damit es sicher zum Trinken ist.
- Quellwasser: Dieses Wasser tritt an der Erdoberfläche aus dem Boden aus, meist an einem Ort, wo es durch Gestein gefiltert wurde. Viele Menschen mögen Quellwasser, weil es frisch und sauber wirkt.
- Brunnen- oder Grundwasser: Das Wasser liegt tief unter der Erde in Gesteinsschichten. Brunnen pumpen es nach oben. Grundwasser ist oft klar, weil der Boden es gefiltert hat.
- Oberflächenwasser: Dazu gehören Seen, Flüsse und Stauseen. Dieses Wasser ist leicht zu erreichen, muss aber manchmal mehr gereinigt werden.
- Regenwasser: Manche sammeln Regen in Fässern oder Tanks. Es ist praktisch für den Garten und in manchen Gegenden auch zum Trinken, wenn es richtig sauber gehalten wird.
Anbaugebiete — wo Wasser „herkommt“
Wasser wächst nicht, aber es gibt Orte, an denen besonders viel Wasser vorkommt oder an denen es besonders sauber ist. Gebiete mit vielen Bergen haben oft Quellen und Flüsse, weil Schnee und Regen dort gesammelt werden. Küstenregionen haben Zugang zum Meerwasser, das salzig ist. Tropische Gebiete bekommen viel Regen, während Wüsten wenig Wasser haben. Man kann sagen: Klimazonen und Landschaften entscheiden, wie einfach oder schwer es ist, Wasser zu bekommen.
Erhältliche Sorten und Varianten
Auch wenn Wasser immer aus H2O besteht, unterscheidet man es oft nach zwei Merkmalen: Reinheit und Geschmack. Hier sind die gängigen Arten, die du in Läden findest oder zu Hause nutzen kannst:
- Leitungswasser: Günstig und jederzeit verfügbar. In vielen Ländern ist es trinkbar, in anderen sollte man es vorher abkochen oder filtern.
- Mineralwasser: Kommt meist aus einer Quelle und enthält Mineralien wie Calcium oder Magnesium. Diese Mineralien geben dem Wasser oft einen etwas anderen Geschmack.
- Quellwasser: Sehr ähnlich zu Mineralwasser, aber nicht immer mit so vielen Mineralien. Es wird oft direkt aus einer natürlichen Quelle abgefüllt.
- Stilles Wasser: Hat keine Kohlensäure. Es ist ruhig zu trinken, wie Wasser aus einem See.
- Sprudelndes (kohlensäurehaltiges) Wasser: Enthält Kohlensäure, weshalb es prickelt. Manche mögen das Gefühl, andere bevorzugen stilles Wasser.
- Gefiltertes Wasser: Leitungswasser, das zusätzlich durch einen Filter läuft, um Geschmack oder Verunreinigungen zu verbessern.
- Destilliertes oder demineralisiertes Wasser: Sehr rein, weil alle Mineralien und Schmutz entfernt wurden. Es wird oft für Maschinen oder in Laboren verwendet, weniger für den täglichen Trinkgenuss.
- Meerwasser: Salzig und nicht trinkbar ohne spezielle Reinigung (Entsalzung). Trotzdem ist es wichtig für Schiffsverkehr, Fischerei und die Umwelt.
Einfache Vergleiche zum Verständnis
Denke an Wasser wie an verschiedene Säfte: Apfelsaft und Orangensaft sind beide Saft, aber sie schmecken unterschiedlich. Genauso sind stilles Wasser und Sprudelwasser beide Wasser, aber sie fühlen sich anders an. Und wie verschiedene Äpfel an unterschiedlichen Orten wachsen, so „kommt“ Wasser aus verschiedenen Quellen — ein Berg, ein Brunnen oder der Regen.
Wasser ist also überall, aber wie leicht wir es kriegen und wie gut es schmeckt oder wie sauber es ist, kann sehr verschieden sein. Diese Unterschiede bestimmen, welche Variante wir für Trinken, Kochen oder andere Zwecke wählen — genau wie du je nach Anlass lieber Limonade oder Wasser trinkst.
