Menü & Kategorien

Mon Cherie

Pralinen mit Kirsche in Likörfüllung und Zartbitterschokolade

Wiki zu Mon Cherie Nutri-Score E Vegan Nein Glutenfrei Ja Laktosefrei Ja Nussfrei Ja
NÄHRWERTE / 100 g
450 kcal 3.5 % Protein 60 % Kohlenhydrate 18 % Fett

Einführung

Mon Cherie Praline mit geöffneter Schokoladenhülle und sichtbarer Kirschenfüllung

Ich erinnere mich noch genau an das erste Mal, als ich "Mon Chéri" bewusst probierte: Es war an einem verregneten Nachmittag in einem kleinen Café, wo jemand unachtsam eine Packung auf den Tisch gelegt hatte und ich der Versuchung nicht widerstehen konnte. Diese Praline mit der dunklen, glänzenden Hülle, dem flüssigen Kirschkern und dem Herz aus Likör hat etwas Verspieltes und gleichzeitig Vertrautes. Für mich ist Mon Chéri nicht nur eine Süßigkeit, sondern ein kleines Ritual, das Erinnerungen an Reisen, Geschenke und geteilte Momente weckt.

Die Kombination aus Bitterschokolade, saftiger Kirsche und einem Hauch von Kirschlikör wirkt auf den ersten Biss überraschend komplex. Ich habe oft gedacht, dass so ein einfaches Bonbon keine Geschichte erzählen könnte – bis ich beim Probieren an einen lauen Abend in einer Hotelbar dachte, wie ein Kollege von mir die Praline wie einen kleinen Schatz reichte, bevor wir loszogen. Solche Augenblicke verleihen der Zutat Persönlichkeit.

Was mich an Mon Chéri besonders fasziniert, ist die Balance zwischen Süße und Tiefe. Die dunkle Schokolade umschließt eine weiche, fast flüssige Mitte, die beim Genuss sofort alle Sinne aktiviert. Einmal, beim Vorbereiten einer Dessertplatte für Freunde, habe ich die Pralinen halbiert und überrascht festgestellt, dass sie nicht nur als Snack, sondern auch als dekoratives Element und Aromengeber in Desserts funktionieren.

  • Geschmack: eine harmonische Mischung aus dunkler Schokolade, Kirsche und Likör
  • Textur: fester Überzug, weiche, flüssige Füllung
  • Verwendung: pur, als Dessertgarnitur oder in Backkreationen

Ich rate dazu, Mon Chéri mit Bedacht zu genießen: Ein Stück, langsam, mit bewussten Atemzügen und vielleicht einer Tasse starkem Kaffee dazu. Viele Menschen verbinden die Praline mit kleinen Festlichkeiten oder als Trostspender an grauen Tagen. In Gesprächen mit Freundinnen habe ich oft gehört, dass sie die Praline in Erinnerungen an Familienfeiern wiedererkennen. Solche Geschichten machen die Zutat lebendig.

Abschließend: Mon Chéri ist mehr als eine Konfektmarke; es ist ein sinnliches Erlebnis, das Erinnerungen schafft und in einfachen wie festlichen Momenten Freude bringt. Ich behalte stets ein paar der glänzenden Kugeln im Schrank – sie sind meine kleinen Fluchtpunkte für den Alltag.

Verfügbarkeit & Typen

Verfügbarkeit und Typen von „Mon Cherie”

„Mon Cherie” ist vor allem als bekannte Pralinen-Marke der Firma Ferrero bekannt. Wenn hier von der Zutat oder dem Produkt „Mon Cherie” die Rede ist, geht es meistens um kleine Schokoladenpralinen mit einer Kirsche und Likörfüllung. Ich erkläre im Folgenden, woher diese Pralinen stammen, wo sie angebaut bzw. hergestellt werden, welche Varianten es gibt und wie leicht du sie bekommen kannst — so erklärt, dass es auch ein 12‑Jähriges Kind gut versteht.

Herkunft
„Mon Cherie” stammt aus Italien: Die Firma Ferrero hat die Praline entwickelt und sie wurde dort in Fabriken hergestellt. Der Name „Mon Cherie” ist französisch und bedeutet so viel wie „meine Liebste”. Die Idee ist, ein kleines, besonderes Schokoladenstück mit einer eingearbeiteten Kirsche und einem Tropfen Likör zu machen — etwas, das man als Geschenk oder zu besonderen Anlässen genießt.

Anbaugebiete und Zutatenherkunft
Die Praline selbst wird nicht „angebaut” wie ein Gemüse, aber die wichtigen Zutaten kommen aus verschiedenen Orten:

  • Kirschen: Die echten Kirschen oder Kirschstücke werden häufig aus Regionen geliefert, in denen Kirschen wachsen, zum Beispiel aus Südeuropa. Kirschen wachsen an Bäumen in Plantagen, ähnlich wie Äpfel oder Orangen.
  • Schokolade: Kakaobohnen, aus denen Schokolade gemacht wird, wachsen in warmen Ländern rund um den Äquator, zum Beispiel in Afrika und Südamerika. Die Bohnen werden geerntet, getrocknet und zu Schokolade verarbeitet.
  • Likör (Kirschlikör): Der Alkoholbestandteil kommt aus Brennereien, wo Früchte und Zucker zu Likör verarbeitet werden. Für „Mon Cherie” wird ein milder Kirschlikör verwendet, der für den Geschmack sorgt.

Ferrero bezieht diese Zutaten von verschiedenen Lieferanten. Die Pralinen selbst werden meist in Fabriken in Europa zusammengesetzt und verpackt.

Erhältliche Sorten und Varianten
Im Laufe der Zeit hat „Mon Cherie” verschiedene Formen und Verpackungen bekommen. Hier sind einfache Erklärungen zu den häufigsten Typen:

  • Klassische Mon Chéri Praline: Eine einzelne Schokoladenkugel mit einer ganzen Kirsche in Likör. Das ist die bekannteste Version.
  • Mini- oder Portionspackungen: Kleine Tütchen oder Schachteln mit mehreren Pralinen, praktisch zum Teilen oder als kleines Geschenk.
  • Geschenkpackungen: Schönere Dosen oder Schachteln, die man zu Feiertagen kauft, zum Beispiel zu Weihnachten oder Valentinstag.
  • Alkoholfreie Varianten: In einigen Regionen gibt es ähnliche Pralinen ohne Alkohol, damit auch Kinder oder Menschen, die keinen Alkohol wollen, eine vergleichbare Süßigkeit genießen können.
  • Saisonale oder limitierte Editionen: Manchmal gibt es Sonderauflagen mit anderer Verpackung oder etwas verändertem Geschmack — wie bei Spielzeugkarten oder besonderen Designs für Feiertage.

Wie leicht kann man „Mon Cherie” bekommen?
„Mon Cherie”-Pralinen sind in vielen Supermärkten, Süßwarenläden und Online-Shops erhältlich. In großen Supermärkten findest du oft eine Schachtel in der Süßwarenabteilung. Online-Shops liefern sie nach Hause, was praktisch ist, wenn dein Laden sie gerade nicht hat. In manchen Ländern sind sie sehr verbreitet, in anderen seltener — das hängt davon ab, wie beliebt das Produkt dort ist.

Zusammenfassung
„Mon Cherie” ist eine Schokoladenpraline mit Kirsche und Likör, die ursprünglich aus Italien kommt. Die Zutaten wie Kirschen und Kakao stammen aus verschiedenen Regionen, wo diese Pflanzen wachsen. Es gibt die klassische Variante, kleinere Packungen, Geschenkboxen, manchmal alkoholfreie Versionen und saisonale Sondereditionen. Du findest sie in Supermärkten, Süßwarengeschäften oder online — also ziemlich einfach, wenn du Lust auf eine besondere Schokolade hast.

Detailangaben & Nährwerte

Eigenschaft Wert
Einheit g
Durchschnittsgewicht je Stück 10
Kalorien je 100 450
Protein je 100 3.5
Kohlenhydrate je 100 60
Zucker je 100 55
Fett je 100 18
Gesättigte Fette je 100 11
Einfach ungesättigte Fette 5
Mehrfach ungesättigte Fette 1
Ballaststoffe je 100 3
Vitamin C (mg) je 100 0
Vitamin D (IE) je 100 0
Kalzium (mg) je 100 40
Eisen (mg) je 100 2
Nutri-Score E
CO₂-Footprint 4.5
Herkunft Italien/Deutschland (Hersteller Ferrero, je nach Produktionsstandort)
Glutenfrei Ja
Laktosefrei Ja
Nussfrei Ja
Vegan Nein
Bemerkung Enthält Alkohol (Kirschlikör), nicht geeignet für Kinder, Schwangere und Personen, die keinen Alkohol konsumieren. Angaben können je nach Rezeptur und Land leicht variieren.

Technische & wissenschaftliche Informationen

Mon Chérie bezeichnet ursprünglich eine konfektierteste Praline der Marke Ferrero, die aus einer Kombination von Süßwarenbestandteilen besteht. Als Zutat verstanden, bezieht sich der Begriff auf ein Produkt, das mehrere Komponenten kombiniert: eine dunkle Schokoladenschale, eine halbflüssige Kirschfüllung auf Likörbasis und eine feste Nougat- oder Krokantkomponente. Die Zusammensetzung variiert leicht je nach Herstellungsland und Rezeptur, doch die grundlegenden chemisch-technischen Merkmale lassen sich systematisch beschreiben.

Chemische Zusammensetzung und Inhaltsstoffe: Die einzelnen Komponenten einer Mon Chérie-Praline enthalten typische Lebensmittelkomponenten:

  • Dunkle Schokolade/Schokohülle: Fett (Kakaobutter und ggf. Pflanzenfette), Kakaotrockenmasse (Kakaoproteine, Kakaofasern), Zucker, Emulgatoren wie Sojalecithin und Aromastoffe. Die Kakaobestandteile liefern polyphenolische Verbindungen (Flavanole), die antioxidative Eigenschaften besitzen.
  • Kirschfüllung: Wasser, Fruchtbestandteile (Kirschsaft/-mark), Zucker, Säuerungsmittel (z. B. Zitronensäure), Verdickungsmittel (Pektin oder modifizierte Stärke) sowie Aromastoffe. Häufig ist die Füllung teilweise flüssig bis sirupartig und enthält zugesetzten Likör (Ethanol), der als Lösungsmittel für aromatische Verbindungen dient und konservierende Wirkung hat.
  • Likör/Alkoholkomponente: Ethanol in einer typischen Konzentration, die vom Hersteller reguliert wird. Alkohol dient als Aromaüberträger und beeinflusst die Löslichkeit von lipophilen Aromen. Die Anwesenheit von Alkohol verändert zudem die mikrobiologische Stabilität.
  • Nougat/Krokant (falls vorhanden): Zucker, gehackte Nüsse oder Nussmassen, Kakaopulver, Milchbestandteile (bei Milchnougat), Emulgatoren und Fette.

Nährwertprofil: Eine einzelne Praline ist hochenergetisch, da sie erhebliche Mengen an Zucker und Fett enthält. Typische Nährwerte pro Stück liegen im Bereich von etwa 40–60 kcal, wobei der genaue Energiegehalt von Größe und Rezeptur abhängt. Makronährstoffmäßig dominieren:

  • Fette: Gesättigte und einfach ungesättigte Fettsäuren aus Kakaobutter und gegebenenfalls anderen pflanzlichen Fetten.
  • Kohlenhydrate: Vorwiegend Saccharose sowie Fruktose und Glukose aus Fruchtsäften.
  • Alkohol: In geringen Mengen pro Portion vorhanden; der Gehalt ist so bemessen, dass bei normalem Verzehr keine starke psychoaktive Wirkung zu erwarten ist, jedoch kann Alkohol für Kinder, Schwangere und Personen mit Alkoholproblemen relevant sein.

Verarbeitungsmethoden: Die Produktion kombiniert konfektionstechnische Verfahren der Schokoladen- und Süßwarenherstellung. Zuerst werden Schokoladenhalbschalen mittels Temperieren hergestellt, um Kristallisation der Kakaobutter (β‑V‑Form) zu kontrollieren und Glanz sowie Bruchverhalten zu optimieren. Anschließend wird die Fruchtfüllung eingegossen oder extrudiert, wobei Dichtungstechniken nötig sind, um Auslaufen zu verhindern. Nach dem Einfüllen erfolgt das Versiegeln mit einer weiteren Schokoladenschicht und gegebenenfalls eine Temperier- und Abkühlphase. Verpackung erfolgt in lokalen atmosphärisch kontrollierten Bedingungen, um Feuchtigkeitsaufnahme und Fettmigration zu begrenzen.

Gesundheitliche Aspekte: Als Genussmittel sind diese Pralinen in Maßen unbedenklich für gesunde Erwachsene. Relevante Aspekte sind:

  • Allergene: Häufige Allergene sind Soja (Lecithin), Milchproteine (bei Milchvarianten), Nüsse (falls Krokant oder Spuren vorhanden) und ggf. Gluten bei Zusatzstoffen.
  • Alkoholempfehlungen: Wegen des enthaltenen Ethanol sollten Kleinkinder, Schwangere und Personen mit Alkoholunverträglichkeiten oder -störungen den Verzehr vermeiden.
  • Zahn- und Stoffwechselgesundheit: Der hohe Zuckergehalt fördert Karies und trägt bei übermäßigem Verzehr zur positiven Energiebilanz und damit Übergewicht bei.
  • Bioaktive Inhaltsstoffe: Die kakaobezogenen Polyphenole können antioxidative Effekte haben, allerdings werden diese durch Zucker- und Fettgehalt sowie die geringe Portionsgröße relativiert.

Lagerung und Haltbarkeit: Mon Chérie-Pralinen sind temperaturempfindlich. Ideale Lagerbedingungen sind kühl (15–20 °C), trocken und lichtgeschützt, um Fettblüte, Aromaverlust und mikrobiellen Verderb der Fruchtfüllung zu vermeiden. Die Haltbarkeit wird durch Alkohol und Zucker erhöht, aber Temperaturschwankungen können die Textur und das Erscheinungsbild beeinträchtigen.

Insgesamt repräsentiert Mon Chérie ein technisches Lebensmittelprodukt, das verschiedene funktionelle Zutaten kombiniert, um gewünschte sensorische Eigenschaften zu erzielen: knackende Schokolade, aromatische, teilweise flüssige Fruchtfüllung und harmonische Süße. Die produktions- und zusammensetzungsbedingten Aspekte bestimmen Nährwert, Haltbarkeit und gesundheitliche Relevanz, sodass der Genuss üblicherweise in kleinen Mengen empfohlen wird.

Wiki-Eintrag für: Mon Cherie
Gerade aktiv: 6 Besucher davon 2 angemeldete Mitglieder in den letzten 5 Minuten