Verfügbarkeit und Typen von Hanfkörnern
Hanfkörner sind die kleinen Samen der Hanfpflanze. Du kannst sie dir wie winzige, harte Samen vorstellen, die in vielen Ländern angebaut werden. Sie sind oft leicht zu finden, weil sie in Supermärkten, Bioläden und online verkauft werden. Manchmal heißen sie auch Hanfsamen oder Hanfherzen – das sind nur unterschiedliche Namen für das Gleiche oder leicht verarbeitete Varianten.
Herkunft und Anbaugebiete
Hanf wächst in vielen Teilen der Welt. Früher wurde er in Europa, Asien und Nordamerika angebaut. Heute kommen Hanfkörner oft aus Ländern wie Kanada, Frankreich, den Niederlanden, China und einigen osteuropäischen Staaten. Farmer pflanzen Hanf auf Feldern, genauso wie Weizen oder Mais. Hanf mag sonnige Felder und kommt mit unterschiedlichen Böden zurecht, deshalb wächst er an vielen Orten. Wichtig ist: Nicht jeder Hanf enthält die Stoffe, die den „Rausch“ auslösen. Für die Hanfkörner, die man isst, wird speziell angebauter Nutzhanf verwendet, der kaum von diesen Stoffen enthält.
Hanf wächst in vielen Teilen der Welt. Früher wurde er in Europa, Asien und Nordamerika angebaut. Heute kommen Hanfkörner oft aus Ländern wie Kanada, Frankreich, den Niederlanden, China und einigen osteuropäischen Staaten. Farmer pflanzen Hanf auf Feldern, genauso wie Weizen oder Mais. Hanf mag sonnige Felder und kommt mit unterschiedlichen Böden zurecht, deshalb wächst er an vielen Orten. Wichtig ist: Nicht jeder Hanf enthält die Stoffe, die den „Rausch“ auslösen. Für die Hanfkörner, die man isst, wird speziell angebauter Nutzhanf verwendet, der kaum von diesen Stoffen enthält.
Erhältliche Sorten und Varianten
Es gibt verschiedene Arten von Hanfkörnern, die sich im Geschmack, in der Form und in der Verarbeitung unterscheiden. Hier sind die wichtigsten Typen, einfach erklärt:
Es gibt verschiedene Arten von Hanfkörnern, die sich im Geschmack, in der Form und in der Verarbeitung unterscheiden. Hier sind die wichtigsten Typen, einfach erklärt:
- Ganze Hanfsamen: Das sind die Samen in ihrer natürlichen Hülle. Sie sehen aus wie kleine, ovale Körnchen mit einer dunkleren Schale. Sie sind etwas härter zu kauen, haben aber einen nussigen Geschmack.
- Hanfherzen (geschälte Hanfsamen): Diese stammen von den ganzen Samen, aber die harte Außenhülle wurde entfernt. Dadurch sind sie weicher und schmecken ein bisschen milder — fast wie dünn geschnittene Nüsse. Viele Menschen mögen sie, weil sie sich gut in Joghurt, Müsli oder Salaten verteilen lassen.
- Gehackte Hanfsamen: Das sind Hanfherzen, die klein geschnitten wurden. Sie lassen sich noch leichter über Speisen streuen oder in Teige einarbeiten. Man kann sie mit Sesam oder gehackten Nüssen vergleichen.
- Geröstete Hanfkörner: Wie Nüsse können auch Hanfsamen leicht geröstet werden. Das macht den Geschmack kräftiger und gibt eine knusprige Textur — ähnlich wie geröstete Sonnenblumenkerne.
- Hanfsamenöl: Aus den Samen kann Öl gepresst werden. Dieses Öl kommt in Flaschen und wird oft zum Verfeinern von Salaten oder kalten Speisen verwendet. Es ist nicht fürs starke Braten geeignet, weil es sonst seinen feinen Geschmack verliert.
- Geschmacks-Varianten: Manchmal werden Hanfsamen mit Salz, Gewürzen oder Süßem kombiniert verkauft. So gibt es pikante oder süße Varianten, ähnlich wie bei gewürzten Nüssen oder Knabberzeug.
Wo du sie findest und worauf du achten kannst
Hanfkörner stehen oft bei Samen, Nüssen oder in der Abteilung für gesunde Lebensmittel. Achte auf das Wort „Nutzhanf“ oder „Speisehanf“ auf dem Paket — das zeigt an, dass es sich um essbare, ungefährliche Samen handelt. Manchmal steht auch dabei, aus welchem Land die Samen kommen. Wenn das Paket biologisch ist, steht meist „Bio“ drauf, ähnlich wie bei anderem Obst und Gemüse, und das bedeutet, dass weniger Chemie beim Anbau verwendet wurde.
Hanfkörner stehen oft bei Samen, Nüssen oder in der Abteilung für gesunde Lebensmittel. Achte auf das Wort „Nutzhanf“ oder „Speisehanf“ auf dem Paket — das zeigt an, dass es sich um essbare, ungefährliche Samen handelt. Manchmal steht auch dabei, aus welchem Land die Samen kommen. Wenn das Paket biologisch ist, steht meist „Bio“ drauf, ähnlich wie bei anderem Obst und Gemüse, und das bedeutet, dass weniger Chemie beim Anbau verwendet wurde.
Insgesamt sind Hanfkörner eine vielseitige Zutat: Du kannst sie pur essen, über dein Müsli streuen oder in Brot und Kekse mischen. Wegen ihrer unterschiedlichen Formen und Verarbeitungen findest du leicht eine Variante, die dir schmeckt und zu deinen Rezepten passt.
