Der Begriff "Negerkuß" ist historisch belastet und wird in vielen Regionen heute nicht mehr verwendet. Stattdessen heißen diese Schokoküsse häufig Schokoküsse, Schaumküsse oder Schaumküsse mit einer Zusatzbezeichnung (z. B. „mit Schokolade“). In diesem Abschnitt erkläre ich, woher diese Süßigkeit stammt, in welchen Regionen sie hergestellt wird, welche Varianten es gibt und wie du sie finden kannst — alles einfach und verständlich erklärt.
Herkunft:
Die Schaumküsse haben eine lange Geschichte. Sie stammen ursprünglich aus Europa, wo Bäcker und Konditoren schon vor vielen Jahren mit geschlagenem Eiweiß oder Zucker gearbeitet haben, um eine luftige, schaumige Masse herzustellen. Diese Masse wurde dann mit Schokolade überzogen oder auf eine Waffel gesetzt. Man kann sich das vorstellen wie eine kleine Wolke aus Zucker, die in Schokolade gehüllt ist — ein bisschen wie ein süßer Marshmallow auf einem kleinen Keks.
Anbaugebiete und Zutatenherkunft:
Eine Schaumkuss-Süßigkeit wächst nicht auf einem Feld wie ein Apfel. Stattdessen bestehen ihre Zutaten aus Dingen, die auf Feldern und in Fabriken hergestellt werden:
- Zucker: Kommt oft aus Zuckerrüben oder Zuckerrohr, die in Europa, Brasilien oder anderen warmen Ländern angebaut werden.
- Schokolade: Hauptzutat ist Kakao, und Kakao wächst in warmen Ländern nahe dem Äquator, zum Beispiel in Westafrika, Südamerika oder Teilen Asiens.
- Eiweiß oder pflanzliche Alternativen: Früher wurde oft Eiweiß verwendet, heute gibt es auch Varianten mit pflanzlichen Eiweißen (z. B. aus Soja) für Menschen, die keine Eier essen.
- Waffeln oder Keksboden: Kleine dünne Waffeln oder Keksböden werden meist aus Mehl hergestellt, das in vielen Regionen wächst.
Erhältliche Sorten und Varianten:
Schaumküsse gibt es in vielen verschiedenen Versionen — fast so, als gäbe es verschiedene Geschmacksrichtungen von Eis. Hier sind die häufigsten Varianten, einfach erklärt:
- Klassisch: Ein Schaumkuss mit einer Schicht Schokolade außen und einer Waffel oder einem kleinen Keks unten. Innen ist die luftige Schaumfüllung.
- Verschiedene Schokoladen: Du findest Sorten mit Vollmilchschokolade (süß und cremig), Zartbitterschokolade (etwas herber) oder weißer Schokolade (hell und süß).
- Gefüllte oder aromatisierte Füllungen: Manchmal gibt es Frucht- oder Vanille-Aromen im Schaum oder sogar kleine Fruchtstücke.
- Vegane Varianten: Für Menschen, die keine Tierprodukte essen, gibt es Schaumküsse ohne Eiweiß und ohne Milch, oft mit pflanzlichen Alternativen.
- Mini- oder Maxi-Größen: Es gibt kleine Bissen für zwischendurch oder größere Stücke, die man teilen kann.
- Besondere Formen oder Dekor: Zu Festtagen gibt es manchmal bunte oder dekorierte Versionen, die wie Tiere oder Figuren aussehen.
Wo du sie finden kannst:
Schaumküsse gibt es in Supermärkten, Bäckereien oder Konditoreien und oft auch auf Märkten. Manche Marken verkaufen sie in vielen Ländern, andere sind eher regional. Wenn du spezielle Sorten suchst, wie vegane oder besondere Schokoladenarten, findest du diese häufiger in größeren Supermärkten oder in speziellen Feinkostläden.
Zusammengefasst: Die Süßigkeit, die früher unter dem belasteten Namen bekannt war, ist heute unter Namen wie Schokokuss oder Schaumkuss vertraut. Sie besteht aus Zutaten wie Zucker, Kakao, Eiweiß oder pflanzlichen Alternativen und ist in vielen Geschmacksrichtungen und Formen erhältlich. Die Zutaten stammen aus verschiedenen Ländern, werden aber meist in Fabriken verarbeitet, sodass du die fertigen Schaumküsse in Supermärkten überall dort findest, wo Menschen gerne naschen.
