Verfügbarkeit und Typen
Die Banane roh ist eine der am leichtesten zu findenden Früchte auf der ganzen Welt. Sie wächst vor allem in warmen, feuchten Regionen nahe am Äquator. Wenn du dir eine Karte vorstellst, sind das Gebiete in Südamerika, Afrika, Asien und auch einige Inseln im Pazifik. Länder wie Ecuador, Kolumbien, Costa Rica, die Philippinen und Kamerun sind große Bananen-Produzenten. Diese Orte haben oft viele Stunden Sonne, regelmäßigen Regen und keine großen Frostperioden – das sind gute Bedingungen, damit Bananenpflanzen gut wachsen.
Weil Bananen in so vielen Ländern angebaut werden, findest du sie fast immer im Supermarkt. Meist liegen sie in der Obstabteilung oder hängen in speziellen Körben. Manchmal sind sie in größeren Mengen erhältlich, weil sie in warmen Ländern viel angebaut werden. In manchen Regionen gibt es Bananen das ganze Jahr über, in anderen kann es kurze Zeiten geben, in denen weniger reife Früchte da sind – ähnlich wie bei anderen Früchten, die zu bestimmten Jahreszeiten besser wachsen.
Sorten und Varianten
- Cavendish: Das ist die weltweit am meisten verkaufte Banane. Du kennst sie wahrscheinlich: gelbe Schale, weiches, süßes Fruchtfleisch. Sie ist die normale Supermarktbanane.
- Plantain (Kochbanane): Diese Bananen sind größer, stärkehaltiger und weniger süß, wenn sie grün sind. Sie werden oft gekocht, gebraten oder frittiert und nicht roh gegessen. In vielen Ländern sind Plantains wie Kartoffeln – sie werden als Beilage verwendet.
- Rote Banane: Sie hat eine rötlich-braune Schale und ist innen oft etwas süßer und cremiger als die gelbe Banane. Sie ist kleiner und hat einen leicht anderen Geschmack, fast wie eine Mischung aus Banane und Mango.
- Babybananen / kleine Bananen: Diese sind kürzer und süßer als normale Cavendish-Bananen. Kinder mögen sie oft, weil sie gut in kleine Hände passen.
- Wild- und lokale Sorten: In vielen tropischen Ländern gibt es Dutzende von Bananensorten, die nur lokal gehandelt werden. Manche haben besonderen Geschmack, andere sind besonders fest oder sehr aromatisch. Diese Sorten siehst du oft eher auf lokalen Märkten als in großen Supermärkten.
Eine einfache Art, die Unterschiede zu erklären: Stell dir vor, die Cavendish-Banane ist wie das Standard-T-Shirt – bequem und überall erhältlich. Plantains sind eher wie Arbeitsjeans – robust und für spezielle Aufgaben gedacht (Kochen). Rote Bananen oder Babybananen sind wie bunte T-Shirts oder enge Kinder-T-Shirts – sie sehen anders aus und haben eine besondere Note.
Wie erkennst du die richtige Banane?
- Wenn du sie roh essen möchtest, wähle gelbe Bananen mit vielleicht ein paar braunen Punkten – dann sind sie schön süß.
- Grüne Bananen sind fest und weniger süß; sie reifen nach, wenn du sie ein paar Tage liegen lässt.
- Wenn du eine Kochbanane willst, erkennst du sie oft an der dickeren Schale und größeren Größe; sie wird beim Kochen weich und locker.
Zusammengefasst: Rohbananen sind fast überall erhältlich, weil sie in vielen warmen Ländern angebaut werden. Es gibt verschiedene Typen – von der alltäglichen Cavendish bis zur robusten Kochbanane und zu süßen Spezialsorten. Jede Sorte hat ihren Platz: einige isst man roh als Snack, andere werden gekocht. So ist für jeden Geschmack und jede Nutzung etwas dabei.
