Weiße Rum- Kugeln

Damit die Masse später gut formbar wird, Haselnüsse wirklich fein gemahlen verwenden.

Zu hohe Hitze kann die Schokolade später körnig werden lassen.

Topf kurz vom Herd ziehen, dann schmilzt die Schokolade besonders schonend.

Rum nach und nach zugeben, damit die Konsistenz nicht zu weich wird.

Wenn es schneller gehen muss, die Masse 30–45 Minuten ins Gefrierfach stellen und zwischendurch prüfen.

Hände kurz mit kaltem Wasser anfeuchten oder leicht pudern, dann klebt die Masse weniger.

Für ein gleichmäßiges Ergebnis die Kugeln direkt nach dem Formen wälzen, solange sie noch leicht kühl sind.

In einer gut schließenden Dose im Kühlschrank lagern, damit sie keine Fremdgerüche annehmen.