Wassermelonensorbet

Wassermelone achteln, Kerne entfernen, das Fruchtfleisch aus der Schale lösen und in Würfel schneiden.

Melonenwürfel in eine Schüssel geben, mit Zucker bestreuen und etwa 10 Minuten ziehen lassen, bis Saft austritt.

Melone samt ausgetretenem Saft im Mixer fein pürieren.

Rosenwasser und eine Prise Zimt unter das Melonenpüree rühren.

Die Masse in der Eismaschine gefrieren lassen oder in eine flache Metallschüssel füllen und ca. 4 Stunden tiefkühlen, dabei alle 30–45 Minuten gründlich durchrühren.

Melonensorbet portionieren und mit Minzeblättchen sowie Melonenscheiben anrichten.