Toffifee- Muffin

Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen und ein Muffinblech mit Förmchen auslegen.

Nussnugat im Wasserbad schmelzen und anschließend etwas abkühlen lassen.

Mehl, gemahlene Haselnüsse, Backpulver und Natron in einer Schüssel gründlich mischen.

In einer zweiten Schüssel Ei, Zucker, Öl, saure Sahne, Buttermilch und den abgekühlten Nugat schaumig aufschlagen.

Das Mehl-Nuss-Gemisch kurz unterheben, bis gerade so ein glatter Teig entsteht.

Die Hälfte des Teigs in die Förmchen füllen, jeweils 1 Toffifee in die Mitte setzen und mit dem restlichen Teig auffüllen.

Muffins 20–25 Minuten backen, anschließend 5 Minuten ruhen lassen, aus den Förmchen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Nach Belieben verzieren und servieren.