Süße Tontopf- Küken

Mehl in eine große Schüssel sieben.

Lauwarme Milch mit der frischen Hefe verrühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat.

Zucker, weiche Butter, Salz, Ei, Vanillinzucker und fein geriebene Zitronenschale zum Mehl geben, dann die Hefemilch dazugießen.

Alles zu einem glatten, elastischen Teig verkneten.

Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen, bis er sichtbar aufgegangen ist.

In der Zwischenzeit 5 Tontöpfe (ca. 6,5 cm Durchmesser) innen mit Back-Alufolie auskleiden.

Den Teig in 5 gleich große Portionen teilen.

Aus jeder Portion eine größere Kugel für den Körper und eine kleinere Kugel für den Kopf formen.

Die größere Kugel in den vorbereiteten Tontopf setzen, die kleinere als Kopf obenauf legen und leicht festdrücken, damit beides gut zusammenhält.

Die geformten Küken nochmals etwa 15 Minuten warm gehen lassen.

Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Die Küken 30–35 Minuten backen, dann vollständig auskühlen lassen.

Je eine Mandel als Schnabel und Pignoli als „Kopffedern“ in den Kopf drücken und mit brauner Zuckerschrift Augen aufmalen.

Am besten frisch genießen.