Sonnenblumenkern- Brot

Das Wasser sollte nur lauwarm sein (nicht heiß), damit die Hefe gut arbeitet.

Rühre so lange, bis keine Honig- oder Salzkristalle mehr am Schüsselboden spürbar sind.

Der Teig soll weich, aber gut formbar sein; falls er sehr klebt, esslöffelweise Mehl zugeben.

Eine leicht warme, zugfreie Stelle (z. B. im ausgeschalteten Ofen mit Licht) beschleunigt die Gare.

Wenn du eine knusprigere Kruste möchtest, eine ofenfeste Schale mit aufheizen und beim Einschieben etwas heißes Wasser hineingießen.

Mit leicht bemehlten Händen lässt sich der Laib besonders sauber formen.

Für einen sauberen Schnitt ein scharfes Messer oder eine Rasierklinge verwenden.

Klopftest: Klingt der Boden hohl, ist das Brot in der Regel durchgebacken.

Mindestens 10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Krume setzen kann und das Brot beim Schneiden nicht zusammendrückt.