Shortbread

Backofen auf 180 °C Umluft (E-Herd: 200 °C) vorheizen und ein Blech mit Backpapier belegen.

Mehl, weiche Butter, Puderzucker und Vanillinzucker in eine Schüssel geben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten.

Den Teig in zwei Rollen von jeweils ca. 25 cm Länge formen und mit einem Kochlöffelstiel mittig längs eine Mulde hineindrücken.

Marzipan mit fein geriebener Orangenschale und Schokoladeraspeln verkneten und daraus ebenfalls zwei ca. 25 cm lange Rollen formen.

Je eine Marzipanrolle in die Teigmulde legen und alles leicht eckig formen, sodass die Füllung gut umschlossen ist.

Die Rollen in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und mit etwas Abstand auf das Backblech legen.

Die Shortbread-Scheiben ca. 12 Minuten backen.

Die Kekse vom Blech nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.

Vollmilch-Kuvertüre schmelzen und die abgekühlten Kekse damit verzieren, dann fest werden lassen.