Rohschinken, Melone und Feigen

Besonders aromatisch wird’s, wenn die Melone gut reif ist und beim Duft am Stielansatz süßlich riecht.

Am einfachsten gelingt das Schälen, wenn du die Melonenstücke mit der Schnittfläche nach unten auf ein Brett legst.

Wenn die Feigen sehr weich sind, schneide sie mit einem glatten, scharfen Messer, damit sie nicht zerdrückt werden.

Den Schinken erst kurz vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen, dann bleibt er zart und aromatisch.