Quarkplätzchen mit Kirschsoße

Magerquark, Ei, Haferflocken, Grieß, 2 EL Zucker, Vanillinzucker und eine Prise Salz in einer Schüssel glatt verrühren.

Den Teig abdecken und etwa 30 Minuten quellen lassen.

In der Zwischenzeit die süßen Kirschen entsteinen.

Kirschen mit Wasser und dem restlichen Zucker in einem kleinen Topf aufkochen und einige Minuten köcheln lassen.

Die Kirschmasse fein pürieren und anschließend mit etwas Stärke bis zur gewünschten Sämigkeit eindicken.

Öl in einer Pfanne erhitzen.

Den Teig portionsweise ins heiße Öl geben, mit einem Löffel flach streichen und die Quarkplätzchen von beiden Seiten goldgelb ausbacken.

Die Quarkplätzchen auf Teller verteilen, mit Puderzucker bestäuben und die warme Kirschsoße darübergeben.