Piadina con salami

Ein vorgeheiztes Blech oder Pizzastein sorgt für eine knusprigere Piadina.

Mozzarella kurz abtropfen lassen oder mit Küchenpapier trocken tupfen, damit die Piadina nicht aufweicht.

Den Belag eher zur Mitte hin platzieren, so lässt sich die Piadina später leichter zusammenklappen.

Zum Schluss gut im Blick behalten, unter dem Grill bräunt sie sehr schnell.

So verbinden sich die Schichten besser und der Käse zieht schön.