Orangen-Eis

Eine Bio-Orange heiß waschen, gut abtrocknen und die Schale fein abreiben.

Alle Orangen auspressen und den Saft bereitstellen.

Orangensaft, Zucker, Vollmilch, Sahne, Orangenabrieb, eine kleine Prise Salz und etwas Orangenaroma in einer Schüssel gründlich verrühren, bis sich der Zucker gut gelöst hat.

Die Eismasse in die Eismaschine (1 l Fassungsvermögen, ca. 600 g Flüssigkeit) füllen und bis zur gewünschten Konsistenz gefrieren lassen.

Optional: Zwei Orangen filetieren, klein schneiden und unterheben, sobald das Eis in der Maschine schon deutlich fester wird.

Das fertige Orangen-Eis in Dessertgläser verteilen und nach Wunsch verzieren.

Ohne Eismaschine: Die Sahne steif schlagen und zum Schluss vorsichtig unter die gut verrührte Orangen-Milch-Masse heben, dann in eine flache Form füllen und im Tiefkühler gefrieren.