Orangenbrot

Mehl, Zucker, weiche Butter, Hefe, Orangenschale, Salz und Zitronenschale in einer großen Schüssel gründlich vermischen.

Lauwarme Milch, verquirltes Ei, lauwarmen Orangensaft und lauwarmes Wasser in einem Messbecher oder einer Schüssel verrühren.

Die Flüssigmischung zum Mehl geben und alles zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten.

Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 45 Minuten ruhen lassen.

Den Backofen rechtzeitig auf 175 °C Umluft vorheizen.

Eine Kastenform gründlich fetten.

Den Teig kurz durchkneten, in die vorbereitete Kastenform geben und die Oberfläche glattstreichen.

Den Teig in der Form nochmals etwa 10 Minuten ruhen lassen.

Das Brot etwa 45 Minuten backen, bis es goldbraun ist.

Das Orangenbrot kurz in der Form abkühlen lassen, dann vorsichtig stürzen und auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.