Mokkapudding mit Kirschen

Puddingpulver mit Zucker und 6 EL Milch in einer Schüssel glatt rühren.

Die übrige Milch in einem Topf aufkochen.

Den angerührten Pudding in die kochende Milch einrühren, Instant-Kaffeepulver zugeben und unter Rühren etwa 3 Minuten sanft köcheln lassen.

Pudding in eine Schüssel füllen, direkt an der Oberfläche mit Folie abdecken und auskühlen lassen.

Frische Kirschen waschen, gut abtropfen lassen und entsteinen.

Speisestärke mit Vanillinzucker und 4 EL Kirschsaft glatt rühren, den restlichen Kirschsaft aufkochen, die Stärkemischung einrühren und etwa 2 Minuten köcheln lassen.

Topf vom Herd ziehen, Kirschen unterrühren und das Kirschkompott abkühlen lassen.

Sahne steif schlagen und etwa ein Drittel davon vorsichtig unter den abgekühlten Pudding heben.

Kirschkompott in Dessertschalen verteilen, den Mokkapudding daraufgeben und die übrige Sahne klecksweise daraufsetzen.

Nach Wunsch mit Schokoröllchen dekorieren und servieren.