Mango Creme

Je reifer die Mango, desto cremiger wird die Creme und desto weniger Zucker brauchst du.

Für eine besonders feine Textur die Mango etwas länger mixen oder kurz durch ein Sieb streichen.

Erst wenig Zucker einarbeiten und dann abschmecken, da die Süße der Mango stark variieren kann.

Kalte Sahne lässt sich schneller und stabiler aufschlagen.

Sanft unterheben, damit die Creme luftig bleibt.

Wenn du eine marmorierte Optik möchtest, die Mango nur kurz und nicht komplett einrühren.

Für mehr Frische 10–15 Minuten im Kühlschrank anziehen lassen, dann wird die Creme etwas fester.