Langos

Mehl in eine Schüssel geben, frische Hefe hineinbröseln, Salz zufügen und die Milch dazugießen.

Alles zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten.

Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ruhen lassen, bis er deutlich aufgegangen ist.

Den Teig in 6 Stücke teilen und jedes Stück zu einer Kugel formen.

Die Kugeln mit der Hand zu etwa 2 cm dicken Fladen drücken und jeden Fladen mit einem scharfen Messer dreimal einritzen.

In einer beschichteten Pfanne Öl erhitzen und die Fladen bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten pro Seite hellbraun ausbacken.

Möglichst warm servieren, zum Beispiel als Beilage zu Suppen und Eintöpfen oder als Snack mit Kräuterquark.