Kokos- Kugeln

Die Schüssel sollte das Wasser nicht berühren und das Wasser nur sachte simmern, damit die Kuvertüre nicht überhitzt.

Wenn die Masse zu dick wirkt, kurz zurück aufs Wasserbad stellen und dabei ständig rühren.

Falls die Masse sehr weich ist, 5–10 Minuten kühl stellen, dann lässt sie sich leichter formen.

Mit leicht angefeuchteten oder kühlen Händen klebt die Masse weniger.

Im Kühlschrank halten sie besonders gut die Form; zum Servieren 5 Minuten vorher herausnehmen.