Kirsch- Granita

Kirschen waschen, gut abtropfen lassen und entsteinen.

Kirschen mit Kirschsaft und Zitronensaft in ein hohes Gefäß geben und fein pürieren.

Die Fruchtmasse in eine flache Metallschüssel füllen und straff mit Alufolie abdecken.

Für etwa 3 Stunden tiefkühlen und dabei alle 30–45 Minuten mit einer Gabel kräftig durchrühren, bis sich feine Eiskristalle bilden.

Alternativ die Masse in der Eismaschine gefrieren lassen, bis eine kristallige, schabbare Konsistenz entsteht.