Kaffee- Granita

Bereite starken Kaffee zu und halte ihn noch heiß.

Gib braunen Zucker und Vollmilchschokolade in den heißen Kaffee und rühre, bis sich alles vollständig aufgelöst hat.

Lass die Kaffeemischung vollständig abkühlen.

Rühre Kaffeesirup, 100 ml Wasser und Eiweiß in die abgekühlte Kaffeemischung ein, bis alles homogen ist.

Gefriere die Masse in der Eismaschine, bis eine körnig-eisige Granita entsteht.

Ohne Eismaschine: Fülle die Masse in eine flache Metallschüssel und stelle sie für etwa 3 Stunden ins Tiefkühlfach.

Rühre die Granita während des Gefrierens immer wieder durch und kratze die angefrorenen Ränder mit einer Gabel ab, bis die typische Kristallstruktur entsteht.

Richte die Kaffee-Granita in Gläsern an und verziere nach Wunsch.