Käse- Blätterteig- Ecken

Heize den Backofen auf 175 °C Umluft vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

Rolle die Blätterteigplatten auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche kurz aus und schneide sie in kleine Dreiecke.

Verquirle das Eigelb mit etwas Wasser zu einer glatten Eistreiche.

Bestreiche die Dreiecke mit der Eistreiche und bestreue sie gleichmäßig mit geraspeltem Edamer.

Setze die Dreiecke mit etwas Abstand auf das Blech und backe sie 10–15 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Nimm die Käse-Blätterteig-Ecken aus dem Ofen und lasse sie auf einem Kuchengitter auskühlen.