Himbeer- Buchteln

Hefe zerbröseln und mit 1 EL Zucker in der lauwarmen Milch auflösen.

Die Hefemilch 15 Minuten stehen lassen, bis sie sichtbar schäumt.

Mehl, Butter in Flöckchen, Ei(er), 60 g Zucker und die Hefemilch zu einem glatten Teig verkneten.

Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 45 Minuten gehen lassen, bis er deutlich aufgegangen ist.

Backofen vorheizen: Umluft 175 °C (Ober-/Unterhitze 200 °C) und ein tiefes Blech mit Backpapier belegen.

Himbeeren und Himbeergelee vorsichtig miteinander mischen.

Den Teig in 24 Stücke teilen und jedes Stück zu einer Kugel formen.

Jede Kugel öffnen, eine Himbeere hineinsetzen, gut verschließen und mit der Naht nach unten setzen.

Die Buchteln dicht an dicht auf das Blech setzen.

Im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen, bis die Buchteln goldbraun sind.

Warm servieren, dazu passt Vanillesauce.