Buchteln mit Mohnfüllung

Hefe zerbröckeln und mit Zucker in der lauwarmen Milch verrühren.

Das Dampfl zugedeckt an einem warmen Ort 15 Minuten gehen lassen.

Ei, Vanillinzucker, fein geriebene Orangenschale und Rum in einer Schüssel vermischen.

Mehl, Dampfl und Eiermischung in die Rührschüssel geben, kurz mischen, dann zerlassene Butter und Salz dazugeben und mit der Knetmaschine kräftig kneten, bis der Teig Blasen wirft.

Den Teig zugedeckt weitere 15 Minuten gehen lassen.

Teig ca. 1 cm dick ausrollen und mit einem runden Ausstecher (ca. 6 cm) Kreise ausstechen.

Jeden Teigkreis mit etwa 1 TL Mohnback füllen, gut verschließen und die Naht nach unten legen.

Buchteln mit flüssiger Butter bestreichen und in eine Auflaufform mit etwas Abstand nebeneinander setzen.

Die Form mit einem Tuch abdecken und die Buchteln nochmals 15 Minuten warm gehen lassen.

Backofen vorheizen: Umluft 165 °C (Ober-/Unterhitze 180 °C).

Buchteln ca. 30 Minuten backen, bis sie goldgelb sind.

Kurz in der Form abkühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben und noch warm servieren, am besten mit Vanillesauce.