Bruschetta mit Brie

Wenn dein Grill sehr stark ist, die Ofentür einen Spalt offen lassen und die Bruschetta gut im Blick behalten.

Für weniger Flüssigkeit die Tomatenwürfel kurz abtropfen lassen oder die Kerne grob entfernen.

Mit einem leicht angefeuchteten Messer lässt sich Brie sauberer schneiden.

Je knuspriger das Brot, desto besser bleibt es später trotz Tomaten saftig-knackig.

Die Scheiben möglichst weit oben platzieren und zum Schluss 30–60 Sekunden bräunen lassen, wenn du mehr Röstaroma möchtest.

Salz erst kurz vor dem Servieren zugeben, damit die Tomaten weniger Wasser ziehen.