Brombeer- Feigen- Shake

Feigen schälen. Aus der Mitte zwei schöne Spalten herausschneiden und beiseitelegen, den restlichen Fruchtteil fein würfeln.

Brombeeren verlesen und vorsichtig waschen, anschließend gut abtropfen lassen.

Feigenwürfel und Brombeeren zusammen mit Zitronensaft, Karamellsirup, Mandelmus, Vollmilch und saurer Sahne in ein hohes Mixgefäß geben.

Alles mit dem Pürierstab oder im Mixer fein pürieren, bis der Shake cremig ist.

Shake in Gläser füllen.

Pistazien fein reiben oder sehr fein hacken und über den Shake streuen.

Die Feigenspalten an den Glasrand stecken und den Shake sofort servieren.