Apfelstrudel mit Blätterteig

Backofen auf 175°C Umluft (oder 200°C Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Blech mit Backpapier belegen.

Äpfel schälen und grob raspeln.

Geraspelte Äpfel mit Zitronensaft, Zucker und Zimt gründlich vermengen.

Blätterteig ausrollen bzw. entrollen, gleichmäßig mit Bröseln bestreuen und dabei rundherum einen Rand frei lassen.

Apfelmischung auf dem Blätterteig verteilen, den Rand frei lassen und den Teig zu einem Strudel aufrollen.

Strudel auf das Backblech legen und mit verquirltem Ei bestreichen.

Im vorgeheizten Ofen ca. 15–20 Minuten backen, bis der Strudel goldbraun ist.

Strudel kurz abkühlen lassen, mit Puderzucker bestreuen und warm oder kalt servieren.