Apfelscones

Heize den Backofen auf 200°C Umluft vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

Gib Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillinzucker und Salz in eine Schüssel und vermische alles gut.

Füge die weiche Butter dazu und zerkrümele sie mit den Fingerspitzen mit der Mehlmischung, bis eine krümelige Masse entsteht.

Schäle den Apfel und rasple ihn grob.

Gib Apfelraspel, Haferflocken und Ei zur Schüssel und verknete alles kurz, aber gründlich, bis ein Teig entsteht.

Forme den Teig zu einer Rolle und teile ihn in 10 gleich große Stücke. Drücke jedes Stück leicht flach.

Setze die Scones mit etwas Abstand auf das Backblech und bestreiche die Oberflächen mit Milch.

Backe die Apfelscones ca. 20 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Lass die Scones kurz abkühlen und serviere sie am besten lauwarm.