Risotto alle verdure

Name: Risotto alle verdure
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 240 g riso - riso a chicco tondo (Arborio); 40 g carote - tagliato a dadini piccoli; 40 g pisello; 40 g zucchine - tagliato a dadini piccoli; 40 g cipolle - tagliato a dadini piccoli; 40 g funghi - a fette; 30 g Parmigiano - grattugiato fresco; 1 aglio - spicchio; 1 EL concentrato di pomodoro; 2 EL olio; 2 EL burro - freddo; 50 ml vino bianco; 1000 ml zuppa di carne; 1 pepe; 1 sale; 1 prezzemolo - tritata finemente

Risotto alle verdure cremoso con riso Arborio, verdure miste, vino bianco e Parmigiano. Ricetta semplice e veloce per la cucina di casa.

di Verena - backecke.com

Preparazione 20 min Totale 20 min Senza glutine Difficoltà: facile Percentuale di grassi: 5 %

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Ingredienti

per persone

Quantità	Unità	Ingredienti
240	g	riso - riso a chicco tondo (Arborio)
40	g	carote - tagliato a dadini piccoli
40	g	pisello
40	g	zucchine - tagliato a dadini piccoli
40	g	cipolle - tagliato a dadini piccoli
40	g	funghi - a fette
30	g	Parmigiano - grattugiato fresco
1		aglio - spicchio
1	EL	concentrato di pomodoro
2	EL	olio
2	EL	burro - freddo
50	ml	vino bianco
1.000	ml	zuppa di carne
		pepe
		sale
		prezzemolo - tritata finemente