Husarenkrapfen

Mescolare bene in una ciotola la farina, le nocciole macinate, lo zucchero e lo zucchero vanigliato.

Aggiungere il burro freddo a pezzetti e i tuorli d'uovo.

Impastare rapidamente il tutto fino a ottenere un impasto frollo liscio, senza lavorarlo a lungo.

Formare il composto in un disco piatto, coprirlo e lasciarlo riposare in frigorifero per almeno 1 ora.

Preriscaldare il forno a 180 °C (funzione statica) e foderare una teglia con carta da forno.

Formare dall'impasto delle palline di circa 2 cm e disporle sulla teglia con un po' di distanza.

Con il manico di un cucchiaio di legno premere una piccola cavità in ogni pallina.

Riempire le cavità con marmellata scura o usare una sac à poche per riempirle.

Cuocere i Husarenkrapfen a 180 °C per circa 15 minuti e lasciare poi raffreddare su una griglia.