Scaloppine al limone

Scaldare l'olio in una padella grande e rosolare le scaloppine di tacchino a fuoco medio-alto, pochi istanti per lato. Condire con sale e pepe.

Togliere le scaloppine dalla padella e tenerle al caldo.

Sfumare il fondo di cottura nella padella con il vino bianco, staccando i residui dal fondo con un cucchiaio o una spatola.

Incorporare il brodo, la panna acida e lo yogurt naturale e lasciar addensare la salsa a fuoco medio fino a ottenere una consistenza cremosa.

Aggiustare di sale, pepe e succo di limone la salsa.

Rimettere le scaloppine nella padella e lasciarle insaporire brevemente nella salsa fino a quando tutto è ben caldo.