Baci alla cannella

Tritare grossolanamente la cioccolata bianca.

Scaldare la panna in un pentolino, senza portarla a ebollizione.

Aggiungere il cioccolato tritato alla panna calda e mescolare finché non si scioglie completamente.

Incorporare la cannella e lasciare raffreddare la miscela a temperatura ambiente.

Incorporare rapidamente la panna acida, fino a ottenere una crema omogenea.

Riempire una sac à poche munita di bocchetta a stella e spruzzare nelle pirottine di carta.

Spolverare con cannella e tenere in frigorifero fino al momento di servire.

Conservare in contenitori ben chiusi, al fresco e al riparo dall'aria; si mantengono per circa 1 settimana.