Gelato allo zabaione

Mescolare il latte intero, lo zucchero e il liquore allo zabaione in una ciotola con una frusta fino a che lo zucchero sia ben sciolto.

Per la gelatiera incorporare subito la panna nella miscela di latte e liquore; se non si usa la gelatiera, tenere la panna in frigorifero.

Far raffreddare bene la massa per il gelato coperta in frigorifero.

Far gelare la massa ben raffreddata nella gelatiera fino a ottenere un gelato cremoso e sufficientemente compatto.

Quando il gelato è sufficientemente compatto, metterlo nelle coppette da dessert e servire decorando a piacere con amarettini e un po' di liquore allo zabaione.