Nuvolette al cioccolato

Mescolare in una ciotola la farina, il lievito e il cioccolato al latte tritato; raschiare i semi dalla bacca di vaniglia.

Lavorare il burro morbido con zucchero e sale in una ciotola fino a ottenere un composto spumoso.

Aggiungere i semi di vaniglia e la miscela di farina e cioccolato al composto burro-zucchero, unire l'uovo e impastare rapidamente fino a ottenere un impasto liscio.

Formare una palla con l'impasto, avvolgerla nella pellicola trasparente e mettere in frigorifero per circa 60 minuti.

Preriscaldare il forno: ventilato 160 °C (statico 180 °C). Rivestire una teglia con carta da forno.

Prelevare pezzi di impasto grandi come una nocciola e con le mani leggermente inumidite formare delle palline; disporle sulla teglia a circa 3 cm di distanza.

Cuocere le nuvolette per circa 10 minuti, finché i bordi prendono appena colore.

Togliere dal forno e lasciare raffreddare brevemente sulla teglia, poi trasferire delicatamente su una gratella e far raffreddare completamente.