Cialde dolci

Il burro morbido si monta più facilmente e rende l'impasto particolarmente soffice.

Le uova a temperatura ambiente si amalgamano meglio con il composto di burro e zucchero.

In questo modo il lievito si distribuisce uniformemente e le cialde lievitano meglio.

Mescolare solo quanto basta finché non si vedono più grumi di farina – così le cialde restano soffici.

Una piastra ben preriscaldata garantisce una doratura uniforme e meno attaccamento.

Meglio usare un po' meno impasto e regolare per la cialda successiva – così non fuoriesce nulla.