Rotelle alla vaniglia

Preriscaldare il forno a 200 °C (ventilato) e preparare una teglia.

Stendere la pasta sfoglia formando un rettangolo di circa 25 x 40 cm.

Tagliare il rettangolo in 20 strisce di circa 25 x 2 cm ciascuna.

Sbattere l'uovo e spennellare sottilmente il bordo lungo di ogni striscia.

Avvolgere ogni striscia su uno stampo per cannoli: appoggiare all'estremità stretta, premere bene e arrotolare in modo che ogni strato si sovrapponga di circa 0,5 cm; il lato spennellato con l'uovo dovrà essere rivolto verso l'estremità larga dello stampo.

Disporre le rotelle sulla teglia e cuocere per circa 15 minuti fino a doratura.

Staccare subito e con attenzione le rotelle ancora calde dagli stampi e lasciarle raffreddare completamente su una gratella.

Preparare il budino alla vaniglia con il preparato in polvere seguendo le istruzioni sulla confezione, usando il latte intero, e lasciare raffreddare.

Montare la panna con 1 cucchiaio di zucchero fino a renderla soda e incorporarla delicatamente al budino raffreddato.

Riempire una sac à poche con una bocchetta larga e farcire le rotelle di pasta sfoglia raffreddate da entrambi i lati.