Gelato Ü-Ei

Meglio sbattere brevemente con una frusta o un frullino elettrico per ottenere un composto omogeneo.

In una gelatiera da 1 L di solito entrano solo circa 600 g di liquido per volta.

Non tagliare i pezzi di cioccolato troppo finemente, così manterranno una buona croccantezza nel gelato.

Aggiungere il cioccolato solo alla fine per evitare che si sciolga completamente e si distribuisca meglio.

Se non si usa la gelatiera, montare la panna a neve e incorporarla delicatamente alla fine; poi mescolare con i pezzetti di cioccolato e far solidificare nel congelatore, mescolando di tanto in tanto.