Noci dolci

Con la carta da forno le noci si staccano spesso più facilmente dopo l'asciugatura rispetto alla stagnola.

Più piccoli sono i pezzi, più il cioccolato si scioglierà in modo uniforme.

Assicurarsi che non entri acqua o vapore nella ciotola, altrimenti il cioccolato potrebbe diventare grumoso.

È meglio usare due forchette: il cioccolato in eccesso sgocciolerà più facilmente.

Lasciare abbastanza distanza in modo che non si attacchino tra loro.

Se si vuole accelerare, mettere brevemente in frigorifero, ma non troppo freddo per evitare la formazione di condensa.