Biscotti con Smarties

Preriscaldare il forno a 175 °C ventilato (forno statico: 200 °C) e rivestire una o due teglie con carta forno.

Montare il burro morbido con lo zucchero, lo zucchero vanigliato e un pizzico di sale in una ciotola con le fruste del frullino elettrico finché lo zucchero non si è in gran parte sciolto.

Incorporare l'uovo fino a ottenere un composto omogeneo.

Mescolare la farina con il lievito e aggiungerla al composto di burro, quindi amalgamare brevemente fino a ottenere un impasto omogeneo.

Incorporare delicatamente gli Smarties.

Con due cucchiaini formare delle piccole cucchiaiate di impasto e disporle distanziate sulla teglia.

Cuocere i biscotti nel forno preriscaldato per 10–12 minuti, eventualmente in più riprese.

Togliere i biscotti dalla teglia e lasciarli raffreddare completamente su una gratella.