Liquore al cioccolato

Tagliare grossolanamente il cioccolato al latte in modo che si sciolga uniformemente.

Scaldare il latte in una casseruola finché è caldo (non far bollire).

Aggiungere il cioccolato tritato al latte caldo e mescolare finché non si scioglie completamente, ottenendo un latte al cioccolato liscio.

Togliere il latte al cioccolato dal fuoco e lasciarlo raffreddare fino a temperatura tiepida.

Montare i tuorli, lo zucchero e lo zucchero alla vaniglia in una ciotola fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungere il latte al cioccolato raffreddato al composto di tuorli e zucchero e mescolare accuratamente.

Incorporare l'alcol (Weingeist) mescolando fino a ottenere un liquore omogeneo.

Versare il liquore al cioccolato in bottiglie pulite, chiudere bene e conservare in frigorifero.