Cornetti al cioccolato e banana

Preriscaldare il forno a 160 °C ventilato (180 °C forno statico) e foderare una teglia con carta da forno.

Sbucciare la banana, metterla in una ciotola e schiacciarla finemente con una forchetta.

Mescolare farina, lievito e cacao in polvere e setacciarli sulla banana.

Aggiungere zucchero, zucchero vanigliato, sale e burro morbido e lavorare il tutto con le fruste del frullino fino a ottenere un impasto.

Impastare brevemente su una spianatoia leggermente infarinata fino a ottenere un impasto liscio.

Formare dal composto dei rotolini dello spessore di una matita, tagliarli in pezzi lunghi 4–5 cm, assottigliarne leggermente le estremità e modellare a cornetto.

Disporre i cornetti sulla teglia e cuocere in forno per circa 12 minuti.