Torta al quark con semi di papavero

Impastare velocemente la farina con un pizzico di lievito in polvere, i tuorli, il burro, 50 g di zucchero e lo zucchero vanigliato fino a ottenere una pasta frolla liscia.

Coprire la pasta frolla e farla riposare in frigorifero.

Preriscaldare il forno a 180 °C (statico). Imburrare una tortiera a cerniera da 26 cm.

Mescolare il quark magro con 160 g di zucchero fino a ottenere una crema liscia.

Separare le uova. Montare gli albumi a neve ben ferma.

Mescolare i tuorli con il succo di limone, la panna acida e l'amido di mais (colmo) e unirli al composto di quark.

Incorporare delicatamente gli albumi montati al composto di quark.

Stendere la pasta frolla sottile. Rivestire la tortiera con la pasta e sollevare un bordo di circa 3 cm.

Amalgamare la massa di papavero fino a renderla liscia e versarla come primo strato nella teglia.

Versare il composto di quark sopra e livellare la superficie.

Cuocere la torta sul ripiano basso per circa 75 minuti.

Togliere la torta dal forno e lasciarla raffreddare nella teglia, poi sformarla con attenzione.