Pizza Quattro Stagioni

Preriscaldare il forno a 220–240 °C e riscaldare sulla griglia più bassa una teglia o una pietra refrattaria.

Condire i pelati (passata) in una ciotola con sale, pepe e origano.

Stendere o tirare la pasta per pizza sulla superficie di lavoro e posarla sulla carta da forno.

Distribuire uniformemente i pelati conditi sulla pasta lasciando liberi 1–2 cm sul bordo.

Tagliare la mozzarella a fette sottili o a cubetti e distribuirla sulla salsa.

Guarnire la pizza con prosciutto, funghi, carciofi e olive nere e distribuire il tutto uniformemente.

Cuocere la pizza sulla griglia più bassa per circa 15 minuti, finché il bordo è dorato e il formaggio ben fuso.