Pizza Capricciosa

Se preferisci un sapore più intenso, lasciare riposare la salsa 5 minuti in modo che l'origano rilasci il suo aroma.

Lasciare un bordo sottile scoperto, così la crosta si gonfierà meglio.

Far scolare brevemente la mozzarella in modo che la pizza non risulti troppo acquosa.

Tamponare brevemente i carciofi scolati dall'olio affinché il condimento non risulti troppo unto.

Con una pietra refrattaria o una teglia preriscaldata il fondo risulterà più croccante.

In base al forno controllare dopo 12 minuti e, se necessario, adattare i tempi di cottura.