Piadina con pomodori e mozzarella

Una teglia o una pietra per pizza preriscaldata rende la piadina più croccante sotto.

Lasciar scolare brevemente la mozzarella per evitare che la piadina si inzuppi.

Aggiungere il basilico solo alla fine (o grigliarlo brevemente), così l'aroma resta più fresco.

Tenere d'occhio la piadina: sotto il grill si dorà molto rapidamente.

Per fette più pulite lasciare riposare la piadina 1 minuto e poi tagliare con una rotella per pizza.