Gelato alla pesca

Se usi pesche fresche: sbollentale brevemente in acqua bollente, scolale, raffreddale sotto acqua fredda, sbucciale, tagliale a metà e elimina il nocciolo.

In alternativa, scola bene le pesche sciroppate in un colino.

Spremi il limone e tieni da parte il succo.

Metti le pesche con panna, latte, zucchero, succo di limone e zucchero vanigliato in una ciotola e frulla il tutto con un frullatore a immersione fino a ottenere una crema liscia.

Versa la crema di pesca nella gelatiera (circa 1 l di capacità) e lasciala mantecare fino a quando risulterà cremosa e soda.

Se non usi la gelatiera: versa la miscela in un contenitore basso e adatto al congelatore e lasciala solidificare nel freezer.

Quando il gelato è abbastanza solido, guarniscilo a piacere e servi.

Opzionale (senza gelatiera): monta la panna a neve ferma e incorporala delicatamente alla crema di pesca solo alla fine.