Olio al peperoncino

Per un olio più delicato incidere i peperoncini senza schiacciarli troppo.

Il barattolo e il coperchio devono essere completamente asciutti per una maggiore conservabilità dell'olio.

Più a lungo infonde, più il sapore diventa piccante e intenso.

Se mescoli, usa preferibilmente un cucchiaio pulito e asciutto.

Per un olio particolarmente limpido filtrare ulteriormente con un panno di cotone pulito o un filtro da caffè.

È preferibile usare bottiglie di vetro scuro, che proteggono dalla luce e conservano l'aroma.

Usare solamente peperoncini freschi e integri e assicurarsi che siano completamente coperti dall'olio.

Dopo l'apertura consumare preferibilmente in breve tempo e prelevare sempre in modo pulito per evitare contaminazioni.