Gelato all'arancia

Lava bene un'arancia biologica con acqua calda, asciugala bene e grattugia finemente la scorza.

Spremi tutte le arance e tieni il succo da parte.

Mischia in una ciotola il succo d'arancia, lo zucchero, il latte intero, la panna, la scorza d'arancia, un pizzico di sale e qualche goccia di aroma d'arancia fino a sciogliere bene lo zucchero.

Versa la miscela nella gelatiera (capacità 1 l, circa 600 g di liquido) e lascia mantecare fino alla consistenza desiderata.

Opzionale: sfiletta due arance, tagliale a pezzetti e incorporale non appena il gelato nella macchina è già abbastanza consistente.

Distribuisci il gelato all'arancia pronto nelle coppette e decora a piacere.

Senza gelatiera: monta la panna a neve e incorporala delicatamente alla fine al composto ben mescolato di latte e arancia, poi versa in una teglia bassa e congela.