Triangoli alle nocciole

Sulla spianatoia impastare rapidamente farina, nocciole macinate, sale, 150 g di zucchero, zucchero vanigliato, uovo e 150 g di burro fino ad ottenere un impasto liscio.

Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e far riposare in frigorifero per circa 30 minuti.

Per la copertura portare brevemente a bollore in un pentolino miele, burro, zucchero e le scaglie di mandorla.

Preriscaldare il forno a 200 °C e foderare una teglia con carta forno.

Stendere l'impasto freddo direttamente sulla teglia in modo uniforme.

Bucherellare la base dell'impasto più volte con una forchetta.

Distribuire uniformemente la copertura di mandorle calda sull'impasto.

Appoggiare un altro foglio di carta forno sopra e cuocere per 20 minuti.

Rimuovere la carta forno superiore e cuocere altri 5 minuti, fino a quando la copertura è dorata.

Tagliare i triangoli alle nocciole subito dopo la cottura e lasciarli raffreddare su una gratella.